Hoy traigo una de las cervezas que tenía pendientes y que no encontraba el día para catarla. Posiblemente que el plato de comida fuera patatas con almejas hizo que me acordara de esta cerveza única en el mundo. Y digo única porque es una cerveza elaborada con agua de mar. Estoy hablando de La cerveza Er Boqueron.
Er Boqueron es una cerveza artesanal elaborada en Xátiva. Aunque para ser artesanal tienen unas instalaciones bastante más amplias de lo normal para este tipo de cervezas. Pueden producir hasta 3000 litros diarios de cerveza con agua del mar Mediterráneo.
Juntar dos conceptos como la cerveza artesanal y el agua del mar han dado como fruto final esta cerveza única. Un trabajo de unión entre una empresa de cerveza artesanal como es La Socarrada y otra que envasa y comercializa el agua del mar bajo el nombre Mediterránea Aguademar. Reconozco que no había oído hablar de La Socarrada, pero ya la tengo apuntada para ver si la consigo y os hablo de ella.
La cerveza en sí contiene los ingredientes básicos cebada, lúpulo, levadura, agua y el ingrediente estrella agua de mar. Al servirla posiblemente haya cometido el error de no dejarla golpear más en el vaso y obtener espuma, aunque creo que es una cerveza de poca. En la foto se puede ver que prácticamente no tiene por lo que en esta ocasión no he podido disfrutar de la espuma.
Er Boqueron es una cerveza de un fuerte color cobrizo. De tonalidad turbia y de las primeras artesanas en las que si observo cómo tras servirla hay sedimentos de la levadura. De una burbuja diminuta y persistente. Es una cerveza de doble fermentación, la segunda en botella. Al olfato mi primera impresión ha sido poco más que un aroma a malta. Pero si es verdad que a posterior se nota un ligero toque salado. A mar.
La cerveza es ligeramente amarga, pero muy poco. Se nota al principio del sorbo y aunque persiste es mínimo el amargor, lo que hace a la Er Boqueron de fácil beber. Es una cerveza distinta, rara y especial. No me ha parecido difícil de beber, como ya he dicho todo lo contrario. Si tenéis la oportunidad de probarla, no dejéis pasar la oportunidad. Beber pensando que os estáis tomando un poquito del mar Mediterráneo pero con color de cerveza.
Ya la has probado, ¿qué te ha parecido esta cerveza artesanal?
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