Hace dos domingos atrás que hicimos la segunda visita de la ruta por las cerveceras de Valladolid. En esta ocasión nos acercamos hasta el municipio de Iscar dónde se elabora la cerceza artesanal La Loca Juana. En lo alto del cerro que domina la villa nos encontramos con el castillo de Iscar dónde está alojada esta microcervecera y en la que además de poder visitarla, pudimos hacer una visita a la torre del castillo.
Juana I de Castilla, más conocida como Juana la Loca, es el personaje que le da nombre a esta cerveza. Juana fue reina de Castilla durante el primer medio siglo XVI, pero poco ejerció porque primero su padre Fernando el Católico y luego su hijo Carlos I (si, el que da nombre a otra cerveza de la que hemos hablado) la mantuvieron encerrada en Tordesillas por una supuesta enfermedad mental, de ahí el apodo La Loca.
La Loca Juana es un proyecto de dos cántabros de Madrid, un gallego de Castilla y un castellano de Galicia. Estos cuatro socios empezaron a elaborar cerveza con la llamada cerveza pelirroja pero para poder entrar en más mercado elaboraron la rubia pilsner a partir del verano del 2012, que es cuándo la cerveza La Loca Juana empieza a darse a conocer.
Las cervezas de La Loca Juana están desarrolladas con cinco ingredientes: malta de cebada traída de Alemania y Bélgica, levadura, avena, agua del río Eresma y lúpulo de Inglaterra para el aroma. No contiene como en otras cervezas artesanales a mayores otras especies o ingredientes que den distintos matices. Con esto nos vamos haciendo la idea de que es una cerveza muy “pura”, para cerveceros.
El proceso de elaboración se lleva a cabo en dos tanques a los cuales les han puesto nombre. Lógicamente uno es Juana, dónde se macera al principio y al final se filtra con flor de lúpulo. El otro es Felipe dónde se hace el primer filtrado y la coción. De aquí salen para las cubas dónde fermentaran durante quince días. Cinco cubas que también tienen nombre, los de sus hijos Leonor, Isabel, Fernando, María y Catalina. Pero nos falta uno, Carlos I, el cual se encuentra dentro de la cámara frigorífica dónde la cerveza pasará fermentando otros quinces días en botella.
Tras la visita a la cervecera llegó el momento de probarlas. La primera fue la cerveza rubia. Con una espuma blanca, densa y de duración. De color amarillo oscuro y turbio. A la nariz un aroma a lúpulo sin ningún otro matiz a mayores. Un trago y la primera sensación a amargor, el cual permanece un largo tiempo. En definitiva una cerveza muy cerveza, amarga y para mi gusto no muy refrescante.
La siguiente fue la cerveza pelirroja, cerveza con la que empezó todo el proyecto. Como ya he dicho en anteriores artículos, poco a poco voy teniendo predilección por la rojas y esta la esperaba con ganas. En el vaso como era de esperar un color cobre rojizo con un tono bastante turbio. Una espuma menos blanca y de menor grosor que la otra, pero también de duración. Espuma esponjosa y que al olfato también está la presencia del lúpulo. De mayor amargor al trago que la hermana y de igual larga duración tras el sorbo.
En definitiva dos cervezas para mi gusto clasificadas para cerveceros. Muy amargas y de pocos aromas, tonalidades o detalles a mayores. Un precio ya estándar para las cervezas artesanales, algo elevado para comprar frecuentemente. Pero si que la recomiendo probar y así beber lo que es una cerveza. Se puede adquirir en ciertas tiendas, pero lo mejor es ir a visitar el castillo y la cervecera. Un lugar que han acondicionado para llevar a cabo eventos musicales, ferias de cerveza y distintos actos culturales.
2 respuestas
Tenemos el placer de conocer en persona a alguno de sus miembros y por supuesto de probar las cervezas.
Entre los amigos más cercanos, entre los que no son cerveceros, la rubia especialmente, es una de las cervezas que más halagos recibe. Según que artesanas son rechazadas pronto por las personas que no están muy metidas en el mundo de la cerveza artesana, sin embargo estas dos, en esos ambientes relajados y de buen ambiente han triunfado sobre otras que a priori van con la etiqueta de «se bebe fácil».
Pero en la cerveza, como en la vida, para gustos colores. Lo que es incuestionable es que son grandes cervezas.
Un saludo
Hola!!
Coincido plenamente en que son dos cerveza artesanas «fácil de beber» y eso es todo un logro para cervezas artesanales. Conseguir buenas cervezas y en general para todos los gustos.
Yo personalmente me gustó más la pelirroja. Ahora han sacado una nueva que habrá que probarla y ver si han logrado lo mismo que con las otras.
Saludos